Shakshuka

Un plato alrededor del cual nos reunimos todos para mojar ese pancito en la salsa.

Este verano tuve la gran oportunidad de conocer Israel. Un país tan chiquito y con tanto para explorar y conocer, con una historia alucinante. En cada rincón hay algo por descubrir y lo mismo pasa con la comida. 

Tantas culturas en un mismo lugar nos permite conocer platos de diferentes partes del mundo. Y en este caso les voy a hablar un poco de la shakshuka, un plato que no conocía hasta ese momento y que me encantó por su simpleza y por la belleza de reunir a un grupo de gente en un mismo plato.

La shakshuka es un plato  nada elaborado, es más, es salsa de tomate y huevo, pero lo que le da su típica característica son las especias y el tiempo de cocción. Cuanto más tiempo se cocina más rico queda porque se concentran todos los sabores.

Ingredientes:

• Tomate: podés usar tomate natural o de botella.

• Especias: no te asustes con las especias, es lo que le da el sabor característico y si las sacás te quedaría, bueno… una salsa de tomate.

• Azúcar: ayuda a equilibrar la acidez del tomate

• Huevo: todo lo que espero es mojar el pan en el huevo jaja