Budín de naranja

Si estabas buscando un budín de naranja con una miga súper suave y húmedo, ésta es la receta!

Mi vecina tiene un árbol de naranjas gigantesco y nos ofreció algunas… como 10 kilos de naranja así que las comimos en todas sus formas y una de ellas fue este budín!!

La textura es como de un budín hecho con manteca pero, te digo algo, no tiene ni medio gramo!! Esta hecho con aceite vegetal lo que lo hace entrar en la categoría de «un poco  más saludable»  jajaja

La miga es un poco más densa, como la de el famoso «pound cake» o «cuatro cuartos» que es el clásico budín hecho con partes iguales de manteca, harina, azúcar y huevos, súper suave y lo más importante es que es bien húmeda! Eso sí, no te pases de horno porque entonces… deja de serlo.

Tips

  • Usá todos los ingredientes a temperatura ambiente, eso hace que todo se emulsione correctamente. 

  • Precalentá el horno 15 minutos antes!! Es MUY importante que en todas las preparaciones que hagas en el horno, lo precalientes.

  • Enmanteca y enharina BIEN el molde!!

  • Ralla la naranja sobre el mismo bowl donde vas a batir los huevos y el azúcar, de esa manera el aceite que cae queda en la torta

Budín de naranja

Si te gustan los budines con una miga mas densa pero bien húmedo este es el budín para vos. Parece hecho con manteca pero no lleva ni un gramo

  • 300 gr harina 0000⠀
  • 1 cta polvo para hornear⠀
  • ½ cta sal⠀
  • 250 gr azúcar⠀
  • 3 huevos grandes⠀
  • 156 gr aceite vegetal⠀
  • ralladura de 1 naranja⠀
  • 3 crdas jugo de naranja (aprox ½ ⠀)
  • 180 gr leche⠀

  1. Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm (budinera o lo que tengas) y precalentar el horno a 180 grados.

    Mezclar los secos y por otro lado poner a batir los huevos con el azúcar y la ralladura a punto letra (la mezcla está bien espumosa y podes escribir).

    Bajar la velocidad de la batidora y agregar el aceite en forma de hilo. Batir hasta incorporar bien.

    Agregar la mitad de los secos, mezclar, incorporar la leche y el jugo y por último la ultima parte de secos.

    No pasarse con el mezclado para que no salga duro. Colocar en el molde y espolvorear con azúcar. Cocinar por 35/40 minutos hasta que un palillo salga seco.⠀

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